Köstlicher Osterzopf mit Norddeutschem Frühjahrsblütenhonig

Ostern ist eine Zeit des Feierns und der traditionellen Köstlichkeiten, und was könnte traditioneller sein als ein wunderschön geflochtener Osterzopf? Dieses beliebte Gebäck ist ein Symbol für Frühling und Wiedergeburt, und mit einem Hauch von Norddeutschem Frühjahrsblütenhonig wird dieser Osterzopf zu einem unvergesslichen Genuss für Ihre Osterfeierlichkeiten.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 EL Norddeutscher Frühjahrsblütenhonig
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz. Machen Sie eine Mulde in der Mitte.

2. In die Mulde geben Sie die Trockenhefe und gießen dann die lauwarme Milch darüber. Lassen Sie die Hefe etwa 10 Minuten aktivieren, bis sie schäumt.

3. Fügen Sie nun die weiche Butter, die Eier, den Norddeutschen Frühjahrsblütenhonig, den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb hinzu. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig, der sich vom Schüsselrand löst.

4. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

5. Nach dem Gehen teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile und formen daraus lange Stränge. Flechten Sie die Stränge zu einem Zopf und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

6. Lassen Sie den Zopf noch einmal etwa 30 Minuten lang gehen, während Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.

7. Bestreichen Sie den Zopf vor dem Backen mit dem verquirlten Eigelb und streuen Sie die Mandelblättchen darüber.

8. Backen Sie den Osterzopf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis er goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.

9. Nehmen Sie den Osterzopf aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

10. Servieren Sie den köstlichen Osterzopf mit Frühjahrsblütenhonig zum Osterfrühstück oder als süße Leckerei für Ihre Osterfeierlichkeiten.

Dieser herrlich duftende Osterzopf mit Frühjahrsblütenhonig wird Ihre Familie und Freunde begeistern und ein echtes Highlight auf Ihrem Osterfest sein. Frohe Ostern!

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